martedì, Luglio 5, 2022
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Tra le eccellenze del Lazio: l’azienda agricola Agnoni

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Per la manifestazione I Campioni del Lazio, noi di Italia News Online parleremo oggi delle eccellenze del Lazio nel settore gastronomico. A rientrare in questa categoria è l’azienda Agnoni S.r.l., che si occupa di produzione e vendita di scorte alimentari seguendo un fil rouge collaudato nel tempo: “il rispetto della terra e dei suoi ritmi, i prodotti genuini, i sapori d’altri tempi. Queste sono le tre chiavi che rendono speciali i nostri sott’oli, creme e olio extravergine d’oliva. Una lezione che abbiamo appreso dalla tradizione della famiglia, dedita da generazioni al lavoro contadino”, afferma Agnoni sul suo sito ufficiale.

Tra i loro prodotti genuini e freschi sono ci sono gli ortaggi sott’olio, le creme, l’olio evo, gli ortaggi essiccati al sole, le olive in salamoia, le confetture e le marmellate e il miele.

La tradizione dell’azienda agricola Agnoni, tramandata sino ad oggi, ha inizio negli anni Sessanta quando Neno e Nena Agnoni, novelli sposi, acquistarono il podere Copellaro. Sono tanti i sacrifici ai quali ogni giorno vanno incontro ma la voglia di portare avanti questo piccolo grande progetto è più grande del sacrificio economico.

Negli anni l’azienda apporta così dei rinnovi mantenendo però intatta la loro identità: “Anche dopo la scomparsa prematura di Neno, il compagno di una vita, Nena non si perde d’animo e con i figli e le rispettive famiglie continua il lavoro che lei e suo marito hanno iniziato insieme tanti anni prima. Oggi si prosegue la tradizione di famiglia con un imperativo: innovare mantenendo l’identità. Il tempo e l’esperienza hanno trasmesso il metodo per coltivare la terra, trasformare i suoi frutti e conservarli, mantenendo intatto il sapore.”

Dunque, un’arte che si coltiva da anni, grazie a una profonda conoscenza della terra dei suoi ritmi, dei suoi sapori e del costante lavoro dell’uomo a contatto con la natura e le sue materie prime.

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