Un pomeriggio dedicato alla formazione e alla sensibilizzazione degli operatori del settore alimentare per promuovere una ristorazione sempre più attenta alle esigenze delle persone celiache. È questo l’obiettivo del corso gratuito in programma domenica 8 giugno 2026 a Trevignano Romano, organizzato nell’ambito del progetto “Lazio Senza Glutine”.
L’iniziativa si svolgerà presso l’Aula Consiliare del Palazzo Comunale, in Piazza Vittorio Emanuele III, dalle ore 15 alle 17, e sarà rivolta a ristoratori, chef, titolari di attività del settore food e operatori della somministrazione interessati ad approfondire il tema dell’alimentazione senza glutine.
A guidare l’incontro sarà il dottor Massimiliano Taddeucci, esperto del settore, che illustrerà ai partecipanti le corrette procedure per la gestione degli alimenti gluten free, le misure necessarie per evitare contaminazioni e le buone pratiche da adottare per garantire un servizio sicuro e di qualità ai clienti affetti da celiachia.
L’appuntamento rappresenta un’importante occasione di aggiornamento professionale in un contesto in cui cresce l’attenzione verso l’inclusione alimentare e la sicurezza dei consumatori. La celiachia, infatti, richiede particolare attenzione nella preparazione e nella somministrazione dei cibi, rendendo fondamentale una formazione adeguata per chi opera nella ristorazione.
Attraverso il progetto “Lazio Senza Glutine”, gli organizzatori intendono contribuire alla diffusione di una cultura dell’accoglienza e della consapevolezza, favorendo la creazione di una rete sempre più ampia di attività preparate a rispondere alle esigenze delle persone celiache.
La partecipazione al corso è gratuita, ma è consigliata la prenotazione. Per informazioni e adesioni è possibile contattare il numero 339 3237289.
L’iniziativa si inserisce in un percorso più ampio volto a valorizzare l’offerta enogastronomica e turistica del territorio laziale, promuovendo standard sempre più elevati di qualità, sicurezza e inclusività.
